Cafe de Maquina

¿has visto como se hace el café de maquina?

Polvo mezclado con agua... polvo, mezclado, con agua.

hoy en día se puede ofrecer el papel de un "café de maquina", ya procesados, ya fríamente contemplados en sabor y calidad... el uno es solo polvo pasado por enteros y tristes métodos... dulce y fuerte en sabor, espumoso mezclado en esencia con la liquidez de alguna... ya no se puede ser aquel grano tostado y negro que siempre se quiso, ya no se puede ofrecer esa naturalidad, esa virtud de lo cierto, ya solo queda esto, un rico sabor todo cronometrado y sin rendijas... solo un rico sabor, solo esa crema mentirosa y esa mascara de atractiva espuma, ya no puede ser uno ese rostro divido y suave, ya no hay cabida a ese ritual del crujir, ya no mas esa posibilidad de ser molido para mezclarse armoniosamente con algún agua de musa, para detenerlo todo y solo dejar el ritmo del vaho que desprendemos, desde cualquier taza austera, haciendo el amor...